お知らせ

　　　　　　　　浜松市和食料亭「呉竹荘」が作る旬の食材を使用したお弁当、「美食箱」のご紹介です！美食箱は旬の食材を使用した月替わりのお弁当です。呉竹荘和食料理長の百谷が厳選した季節の食材を手間暇かけて丁寧に調理し […]

　　　　　　　　浜松市和食料亭「呉竹荘」が作る旬の食材を使用したお弁当、「美食箱」のご紹介です！美食箱は旬の食材を使用した月替わりのお弁当です。呉竹荘和食料理長の百谷が厳選した季節の食材を手間暇かけて丁寧に調理し […]

今年も呉竹荘のおせちの予約がスタートしました今回のおせちは例年通り味はもちろんのこと新年を祝う華やかさを意識した彩り豊かな仕上がりです先日、そんな呉竹荘のおせちの＂おいしさの秘密＂を創業七十余年の料亭『八葉亭』の浅田 […]

　　　　　　　　浜松市和食料亭「呉竹荘」が作る旬の食材を使用したお弁当、「美食箱」のご紹介です！美食箱は旬の食材を使用した月替わりのお弁当です。呉竹荘和食料理長の百谷が厳選した季節の食材を手間暇かけて丁寧に調理し […]

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食事のどぐろご飯　加賀みその味噌汁　赤ずいき香の物日本海で獲れる高級魚のどぐろ香ばしく焼いた身をほぐしご飯とともに土鍋へのどぐろの旨味を含んだ炊き立てご飯を加賀みその味噌汁や赤ずいきとお楽しみください　　　 […]

合肴鯛おから焼き　薑　二見玉子金時草麩くるみ味噌田楽石川県の郷土料理のひとつ鯛の唐蒸しを呉竹風にアレンジしました鯛でおからを巻いて焼き上げた逸品です☆ [鯛の唐蒸し]とは尾頭つきの鯛を背開きにし、おからを詰め […]

呉竹荘　日本料理統括料理長　百谷のこだわりの一品紹介をさせていただきます✨ 　　　　温物蟹蓮蒸し　銀餡掛け金箔ちらし　　　　　　　ずわい蟹を使った贅沢な蓮蒸しに葛でとろみをつけた特製の銀餡をかけ金箔、山葵、銀 […]

呉竹荘　日本料理統括料理長　百谷のこだわりの一品紹介をさせていただきます　　　　造里　鯛松皮　北國甘海老　金沢直源醤油　添物一式　　　　　　　活〆の鯛を皮霜にすることで鯛の旨味と皮の食感を引き立てました北陸を […]

呉竹荘　日本料理統括料理長　百谷のこだわりの一品紹介をさせていただきます。　　　　酒肴　加賀の前菜 □　鮴甘露煮 □　加賀太胡瓜土佐和え □　鯖こんか漬け □　能登の糸水雲 □　五郎島金時金団加賀野菜や石川の郷土料 […]

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